Зашёл, представился:
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
Рыть:

Бложики

  • Архив

    «   Октябрь 2024   »
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      1 2 3 4 5 6
    7 8 9 10 11 12 13
    14 15 16 17 18 19 20
    21 22 23 24 25 26 27
    28 29 30 31      

Рецепты от мну: Цеппелины (Литовская кухня)

Наконец-то дошли у меня руки приготовить цеппелины, которые я трепетно люблю всей душой. Но блюдо достаточно трудоемкое, а потому готовится редко.

Загрузка плеера

Закуска из свиных пятаков

Долго я присматривался к данному продукту, но тут все же нашел рецепт, который подтолкнул меня к покупке этих самых свиных рыл. Купил. Приготовил. Рассказываю.


Загрузка плеера

Случайное посещение замка Курисов

По работе, ездили в село Курисово, бывшая Петровка, в котором расположены руины одноименного замка. На самом деле это никакой не замок, а усадьба, стилизованная под замок. Построена была в конце XVIII века одним из сподвижников Суворова. Но было это давно, и к сегодняшнему дню усадьба изрядно пострадала. В годы революции с нее тащили селяне все что могли, но потом Советская власть экспроприировала усадьбу и устроила там сельскохозяйственную школу (к слову, там и сейчас расположен Аграрный техникум, правда, в другом, новом здании, и вроде как он был союзного значения).

IMG_20171005_112649.jpg
[I][SIZE=4]

Читать подробнее...

Фото:

Bike, Cars & Rock'n'Roll - 2017: Мотоциклы

Это второй ролик с фестиваля Bike, Cars & Rock'n'Roll - 2017 на этот раз про мотоциклы.
Опять же, я воздержался от каких-либо комментариев, так что смело можно смотреть.


Загрузка плеера

Bike, Cars & Rock’n’Roll festival - 2017: Автомобили

Был тут третьего дня на данном мероприятии. Посмотрел там на всяческое, а вот теперь решил и поделиться тем, что я там увидел.

Загрузка плеера

Крепость Аккерман

Ездили тут семьей в Белгород-Днестровский на исторический фестиваль Форпост, а заодно и на МотоФорпост. Было снято некоторое количество видео, вот им я и решил поделиться. В частности, в этом прогулка по крепости Аккерман.

Загрузка плеера

Рецепты от мну: Баклажанная икра по-одесски

Баклажанная икра по-одесски отличается от обыкновенной, тем, что это настоящий хэнд-мэйд! Готовить все желательно на открытом огне, а рубить все нужно в ручную.
Собственно, поэтому я и решил готовить ее в гараже, на мангале.

Загрузка плеера

Рецепты от мну: Фунчозу (Китайская кухня)

Я редко сейчас выкладываю, что называется, рукописные рецепты, совсем что-то разленился, но снимать такой рецепт на камеру было бы довольно сложно – нет у меня такой возможности.
При этом, когда я готовил фунчозу впервые, даже жена сказала, что такой рецепт не лишним было бы и заснять. Что, собственно говоря, я и делаю.
Мне сложно сказать, из какой кухни это блюдо. То ли из китайской, то ли из корейской… сомневаюсь, что из японской. Короче, откуда-то из Азии оно родом, думаю этого достаточно.
А началось все с того, что жене захотелось рисовой лапши по-корейски. Ну, это такая холодная закуска (а по сути, салат), типа морковки, которую продают корейцы на базарах. Да и мне давно хотелось попробовать приготовить что-то из этой самой стеклянной лапши. Что-то, что отличалось бы от продаваемой в магазинах лапши быстрого приготовления.
Как-то по случаю, еще, наверное, пол года назад, а то и раньше, я купил этой самой рисовой лапши, хотя если честно, цена меня… удивила. Ну, да ладно, не на каждый же день блюдо я собирался готовить. Впрочем, когда я покупал рисовую лапшу, я еще даже не представлял, что я из нее буду готовить.

[I]
Впрочем, я и потом не сильно представлял, что буду готовить, поэтому и пролежала у меня эта лапша пол года. Одной из причин простоя была в продуктах. Азиатские блюда, почти все подразумевают под собой наличие всяческих овощей, а зимой, не смотря на супермаркетовское изобилие, с этим как-то напряжно – все они или «пластмассовые» или «дохлые». Меня ни те, ни те не вдохновляют.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Шкара, она же сухая уха (Причерноморская кухня)

На этот раз, в гараже,я приготовил сухую уху, которую в наших краях называют: шкара. На самом деле, блюдо это знают далеко не все, даже, можно сказать, мало кто его знает, не те кто знает....
В общем, решил я эту самую шкару приготовить! А что у меня получилось? А смотрите!


Загрузка плеера

Рецепты от мну: Утопенцы | Utopenci (Чешская кухня)

Смотрел тут недавно передачу "Наш Потребнадзор" и там, как пример, приводился рецепт этого чешского блюда. В оригинальном рецепте, конечно, нужно использовать шпикачки, но у нас, по какой-то непонятной причине, они резко вдруг пропали из продажи (никак зрада и сало пропало). Но мною были куплены хорошие говяжьи сардельки,из которых я и приготовил утопенцы, о чем в ролике и рассказываю.

Загрузка плеера

Рецепты от мну: Чичаррон (Мексиканская кухня)

Так уж получилось, что это блюдо я готовил больше месяца. Когда-то я уже выкладывал рецепт чичарроне, но тогда я готовил его по другому. Это одно и то же блюдо, но как и у многих других блюд, у него тоже есть разные рецепты. В тот раз, я готовил из тонкого сала, но зачастую чичарроне готовят именно так, как я это сделал сейчас.
Да и закуска под пиво в этом случае куда удобнее, чем из сала – получаются такие воздушные чипсы, я аж сам удивился, когда увидел.

[I]
Но не буду забегать наперед, расскажу все по порядку.

Читать подробнее...

НеОбзор: Игра Impact Winter

Вышла новая игруха выживалка Impact Winter. Мне она напоминает This War Of Mine, хотя она и немного о другом. Но все равно чем-то похожа, именно по атмосфере.

Загрузка плеера

Рожденные в СССР

Вспомнил тут случайно о шоу, которого до этого ни разу не видел, но при этом не раз про него слышал, и называется оно «Рожденные в СССР». Я и сейчас, пока, ничего не знаю про это шоу, но и речь сейчас не о нем, а о цикле фильмов с таким же названием, о которых я и хочу сейчас рассказать.
Что самое ценное в этих фильмах, так это их реалистичность.
Тут, давеча, я слышал, что дали «оскара», какому-то фильму, который режиссер снимал долгие годы и в этом фильме жизнь одного подростка. Честно, не помню, как он называется, «Отрочество» что ли, или как-то так.
При этом есть масса фильмов, в которых показана жизнь главного героя с младенчества до смерти. Кстати, недавно смотрел такой документальный фильм – «От колыбели до могилы», который нам с женой очень понравился (рекомендую).


[I] Но этот цикл фильмов немного о другом, но расскажу об этом по порядку.

Читать подробнее...

НеОбзор: Игра Expeditions: Viking

Совсем недавно в релиз вышла довольно интересная игруха. Тут тебе и стратегия, и тактика, и РПГ. Я решил и о ней рассказать.

Загрузка плеера

НеОбзор: Игра ATOM RPG

Нашел, совершенно случайно на просторах интернета отличную игруху, о которой и решил рассказать. Итак, ATOM RPG
А саму игрушку можно скачать с группы проекта на ВК.

Загрузка плеера

Рецепты от мну: Жареные куриные "пальцы"

Этот рецепт в текстовой форме я уже выкладывал, а сейчас на суд общественности выношу его видео версию.

Загрузка плеера

Сало - наше все! Салат из сала

Был в гараже, и на закусь себе готовил Салат из сала.

Загрузка плеера

Хамса под постным маслом

Будучи в гараже, в эти выходные, опять готовил себе закусь, на этот раз Хамсу под постным маслом

Загрузка плеера

Рецепты от мну: Яичница де Паризьен (Французская кухня)

Еще совсем недавно, я писал, что у меня нет еще рецептов французских яичниц, а уже сегодня я выкладываю второй рецепт, и как и яичница «Орсини», рецепт этот несколько необычный. А с другой стороны рецепт этот похож на недавно мною выложенный рецепт яичницы в рамке, кстати, недавно увидел, как эту яичницу называют французской. А почему? А потому, что яичница в рамке похожа на яичнице де Паризьен, о которой я сейчас и расскажу.

[I]
Рецепт не сложен в приготовлении, но, если честно, блюдо было сложно в употреблении. Я осматривал получившееся блюдо, и не мог понять – как же это все есть?!
По ходу дела мы придумали несколько способов употребления этой яичницы, но это не обязательно, лучше на приготовление яичницы взять несколько иной хлеб.
Но, обо всем по порядку.

Читать подробнее...

Тюлька малосольная

Тут Albay жалывается, что у них настолько дикая местность, что тюльку днем с огнем не найдешь, посему специально для него я заснял процесс засолки тюльки. Ну, заодно и все могут насладиться этим завораживающим процессом.

Загрузка плеера

Еда, я люблю тебя!

И снова я обращаю свое внимание на телевизионные кулинарные шоу. В данном случае речь пойдет про шоу "Еда, я люблю тебя!" с телеканала Пятница. Передача появилась довольно давно, но прочитав о чем она, я что-то не воспылал желанием ее посмотреть. Точнее, даже не так. Я скачал пару серий, и посмотрел их в фоновом режиме, занимаясь своими делами, и меня эти передачи не зацепили.
Но прошло какое-то время, и уже дома я решил посмотреть это шоу в кругу семьи - есть у нас такая кухонная традиция. И оно пошло!

[I]

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Мясные рулеты на мангале

Я большой любитель всяческого старинного. Особенно греют всяческие предметы советского периода. Это касается в основном  предметов, которые я видел в своем детстве, или которыми пользоваться. Но последнее время меня начали буквально завораживать кухонные дивайсы советского периода. И вот недавно был приобретен один такой дивайс – шашлычница-вафельница. Ее нужно было протестировать, а значит, на ней что-то нужно было приготовить. И что можно приготовить на шашлычнице? Конечно,  шашлыки! И шашлыки я приготовил, но рецепт, по которому я их готовил, уже фигурировал на страницах сайта, так что на нем я останавливаться не буду. А вот вторым блюдом были мясные рулеты, и о них я сейчас и расскажу.

[I]

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Брамбораки (Чешская кухня)

Сколько раз я уже рассказывал про блюда, типа драников? Ну, кроме  драников, были еще белорусские колдуны, американские хэшбрауны, блины кедайняйские и жемайчю из литовской кухни, «мешок разбойника» из венгерской, и даже в горшочке драники были.
И вот теперь я добрался и до подобного блюда в чешской кухне, и называется оно брамбораки.
Расскажу, как его готовить.

[I]

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Яичные котлеты

В разделе сайта «А где же яйца?!» я выкладываю рецепты блюд из яиц, но, как-то так получилось, что в основном, это все рецепты яичниц и омлетов, даже вареные яйца там необычные, яйца Бенедикт и яйца по-шотландски. Но сегодняшний рецепт далек и от яичниц, и от омлетов, хотя готовятся котлеты из яиц вареных.
Понятно, что понятие «котлеты» подразумевает под собой нечто мясное, ну, или рыбное. Возможно, к этому рецепту можно подобрать другое определение и название, но я его не знаю, поэтому, все же, остановимся на названии яичные котлеты.

[I]
Ну, расскажу обо всем по порядку.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Яичница в рамке

Одним из вариантов яичницы, которая мне нравится – это яичница в рамке. Тут тебе и яичница глазунья, так как я люблю, и поджаренная гренка, практически французский крутон, и получается почти бутерброд, я даже иногда и ем ее как бутерброд, а еще туда же можно всякого разного добавить.
Тут как раз готовил себе завтрак и решил снять, как я это делаю.
Есть варианты готовить такую яичницу не в хлебе, а в рамке из сосиски или кольце сладкого перца, а можно и в кольце лука, если он достаточно большой, конечно. Но мне нравится именно в хлебе, причины я описал выше.

[I]
Многие рекомендуют использовать нарезной хлеб, но тут я не соглашусь и проголосую обеими руками за хлеб отрезанный самостоятельно. Объясню почему. Хлеб отрезной очень тонкий, и пока яичница жарится, он практически в сухарь превращается, к тому же он тонкий и легкий и нормальное куриное яйцо часто или переливается через бортики, или затекает под хлеб. В то время как хлеб, отрезанный самостоятельно, можно делать таким, как нужно, а именно, толщиной он должен быть не менее 1 сантиметра, ну и, ясное дело, ровно отрезанный, дабы плотно прилегал к сковороде.
Но, обо всем по порядку.

Читать подробнее...

7 поколений рок-н-ролла

Вот недавно нашел в сети этот цикл фильмов про историю рок-н-ролла. После авторского проекта Артемия Троицкого, относился я к таким вот энциклопедиям с опаской, но все-таки я решил попробовать, что это за зверь такой, тем более, что сняли его на ВВС. А заграничные документалисты, в принципе, снимают не плохие фильмы, если только не про геройские сражения Второй Мировой войны или историю России, тут их наглухо клинит, и они начинают нести какую-то околесицу. Но про рок-н-ролл, ввиду того, что это их изобретение, они чаще всего снимают занимательные передачи, и та, о которой я расскажу, не исключение.


 
[I]Как понятно из названия (а может и не понятно, но все же) фильмов 7, каждый посвящен не периоду, а скорее направлению рок-н-ролла, что, в принципе, довольно логично, тем более, эти направления главенствовали в рок-музыке часто и в разные временные промежутки.

Читать подробнее...

Опыт рока: год за годом с Артемием Троицким

Сегодня я расскажу про передачу, а, точнее, про цикл передач, который я пытался посмотреть весь, но на весь меня не хватило. Это авторская передача Артемия Троицкого, которого называют историком советского рока. Но в данном проекте, он решил охватить историю всего рока, от его зарождения и до наших дней. Само по себе стремление достойно уважения - благородная цель для всех любителей данной музыки! И включив для просмотра первый выпуск, я приготовился впитать в себя информацию знакомую уже мне и услышанную впервые.
Нужно сказать, новой информации в передачах масса! Но если быть откровенным, подача ее несколько... нудновата. Сам Артемий человек малоэмоциональный, и рассказывает все монотонным голосом, без огонька, и информация о такой яркой музыке превращается в нудную лекцию по не самому любимому предмету. Ей богу! Местами он оживляется, и даже как-то пытается разнообразить повествование, но... получается это у него не очень хорошо.

[I]

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Драчёна (Старорусская кухня)

Смотрел я тут давеча телевизионное шоу «Еда с Алексеем Зиминым», и в выпуске про яйца (а это как раз в тему моего раздела «А где же яйца?!») ведущий, Алексей Зимин, как раз и рассказывал рецепт этой самой драчёны, мол, она упоминается в стихах Есенина.

Пахнет рыхлыми драчёнами;
У порога в дежке квас,
Над печурками точеными
Тараканы лезут в паз…
«В хате» Сергей Есенин

Хотя, как сказала моя жена:  «Чего там только Есенин не писал, так что, ничего удивительного, что он и про драчёны какие-то написал»!

[I]
И, тем не менее, в старорусской кухне таки есть рецепт блюда, под названием Драчёны, именно об этом блюде я сейчас и расскажу.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Яйца по-шотландски (Шотландская кухня)

Об этом рецепте я знал давно, но, если честно, когда я думал о рецептах для яичного раздела, рецепт яиц по-шотландски мне и в голову не приходил. Не знаю, как так получилось, но он начисто выветрился из моей головы. А тут, случайно попался на глаза, и я прозрел! А прозрев, решил приготовить!
Готовить «прям счас» я не собирался, но тут как-то само сложилось – и яйца куплены и фарш, и готовить что-то нужно. Короче, решил заняться.
Вообще-то, яйца по-шотландски готовятся с применением яиц перепелиных, но мне перепилить яйца было негде, потому взял небольшие куриные, благо дело, сейчас с этим проблем нет, и куриные яйца, по размеру, стремительно приближаются к перепелиным.

[I]

Читать подробнее...

Трудовыебудни

В прошлом году пришлось поработать на стройке, ну, как поработать - покомандовать. И был это монтаж металлоконструкций в нашем морском порту. Сперва в складе монтировали норийные башни и галереи транспортеров. Работа эта пришлась на июль сентябрь. Все нужно было сделать быстро, потому как начиналась уборочная, и в склад должно было уже поступать зерно. Работали по 12-16 часов в сутки без выходных.

[CENTER]
[I]

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Яйца Бенедикт

Я, конечно, слышал раньше название этого блюда, но впервые увидел его только в ролике на канале Славного друже. А приготовить решил уже позже, когда искал варианты приготовления яйца-пашот, для своего яичного раздела. Вот тут-то мне и попался рецепт приготовления яиц Бенедикт. И я взялся за дело.
Для начала, немного истории. Наверное, интересно, почему у блюда такое название, поэтому немного проясню. Лично я знаю две версии возникновения этого блюда.
Версия первая. Яйца так первый раз приготовили в ресторане Нью-Йоркского отеля, для уважаемого клиента по фамилии Бенедикт.
Версия вторая. Впервые яйца приготовил так повар, все в том же Нью-Йорке, по фамилии Бенедикт.
Какая из этих версий верная, лично я не знаю, да, думаю, что и никто не знает, за исключением этого самого Бенедикта, кто бы он ни был.

[I]
А мы вернемся к рецепту.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Грибенкес куриный (Еврейская кухня)

Образ еврея зачастую представляет собой этакого скупого мещанина, и образ этот часто высмеивается во всяческих анекдотах, но, на мой взгляд, это не совсем справедливо. Я сейчас не говорю об обществе в Израиле, я понятия не имею, как они там живут, я говорю про те еврейские семьи, которые жили и живут с нами рядом. Но суть в том, что те про кого сложены анекдоты, сами не отличаются каким-то богатством, поэтому и скупость, возможно. То есть скупость на самом деле, это бережливость, экономия. И так жили не только еврейские семьи, но, кто ж в своем глазу бревно увидит?
Так вот и рецепты традиционной еврейской кухни не от скупости, а от бережливости.

[I]
Возьмем, к примеру, украинскую кухню – тут тебе и смалец, и шкварки – но никто не говорит, что эти блюда возникли по бедности, а ведь именно так оно и есть! Послушать стариков – так это самые желанные ништяки были для детей! А почему? Да потому что с голодухи! А евреи, свинину не едят – не кошерно, но сама идея шкварок и смальца и им близка, именно поэтому в их кухне и появился рецепт закуски грибенкес. По сути, это тот же смалец со шкварками, только из гусиного жира, ну, или, как в моем случае, из куриного.

Читать подробнее...

Valiant Hearts: The Great War

Сегодня у нас погружение в Первую Мировую. Нет, я не рубился в Battlefield 1, боюсь, мой комп сей шедевр не потянет, впрочем, не смотря на мое героическое геймерское прошлое, я от таких игр быстро устаю. А рассказ сегодня про игру Valiant Hearts: The Great War, которая тоже про Великую войну, но рассказ ведет несколько иначе, не столь напористо.
Игрушка эта с одной стороны неспешная, но с другой, время от времени попадаешь на уровне, где приходится и сноровку проявить – то от бомб уворачиваешься, то от пулеметных очередей, но основной сеттинг игры, все-таки – это логические задачки, головоломки и бродилки.

[I]
Я не могу сказать, что я прям такой любитель таких игр, но трошки поиграть и в них могу.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Грибы соленые

Я в последнее время не часто вожусь с грибами, особенно, если это не шампиньоны, как я уже писал, с дикими грибами у нас некоторая напряженка. Но тут мне один из рабочих притащил ведерко маслят и еще каких-то грибов цельный мешок. Что за грибы, я так и не понял, но он уверял, что они съедобные. Пришлось поверить на слово.
Маслята я забрал домой и стушил их с картошкой, а эти неведомые грибы решил засолить в цеху, дабы разнообразить обеденное меню.
Мой опыт засолки грибов остался уже в довольно далеком прошлом, практически в другой жизни, так что пришлось шерстить интернет в поисках подходящего рецепта. И такой был найден.


[I]
Как оказалось, грибы сперва нужно проварить…

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Суктинукай/Suktinukai (Литовская кухня)

Мне тут подумалось, что для русского уха, ну, не для русского, а для русскоязычного, так, наверное, будет правильней, хотя, скорее всего, это же касается и украинцев с белорусами, многие названия литовских блюд, звучат как китайские, корейские, или еще какие-то восточные.
Вот вслушайтесь: швильпикай – швиль пи кай; жемайчю – же май чю; цепелинай – це пе ли най; и вот суктинукай – сук ти ну кай. Очень похоже.
Но это так, отвлечение. Итак, говорить мы сегодня будем про еще одно литовское блюдо, рецепт которого я нашел на просторах интернета – суктинукай. И, кстати, название происходит от литовского слова sukti - крутить, то есть перевести название можно как крученики.


[I]
Несмотря на страшное название, само блюдо достаточно не сложное в приготовлении, хотя, чего тут скрывать, немного повозиться придется.  И, скажу еще, не каждому эта возня может понравиться.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Блины жемайчю/Žemaičių blynai (Литовская кухня)

Говорить о своей любви к блюдам из картошки, думаю, уже нет смысла, я и так об этом писал уже не раз, а поэтому я в постоянном поиске новых рецептов. Кроме этого мне нравится Литовская кухня, и ее я тоже по мере сил изучаю. И вот я встретил еще один понравившийся мне рецепт. Нечто подобное из литовской кухни я уже готовил. То были кедайняйские блины, это же жемайтские блины (или блины по-жемайтийски, или проще блины жемайчю/Žemaičių blynai). В чем-то эти рецепты схожи, но в кедайняйских блинах, как и в белорусских колдунах, используется сырая картошка, а в жемайтских – отваренная в мундире. Это больше похоже на зразы, но там используется просто отварная картошка или пюре, а это уже совсем другой коленкор. Есть и другие отличия, но о них позже.


[I]
Поэтому я все-таки решил приготовить эти блины.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Корюшка жареная

Я, конечно, больше всего экспериментирую с приготовлением закусок к пиву, но иногда закуски получаются универсальные – хош к пиву, хош к водке, хош к вину… Да, хоть с чаем! И в этот раз получилось так же.
Но покупал я корюшку именно как закуску, помня о том, какова она вяленая. Мне, конечно, не угнаться за спецами с Дальнего Востока, да и рыба у нас такая в Черном море не водится. А вот на базаре, бывает, попадается. Так и в этот раз, мне на глаза попалась красивая корюшка, не чета той, которую я покупал (говорят, та была балтийская, не знаю), но эта вполне тянет на океанскую.
Короче, решил я корюшку пожарить.

[I]
Я вообще люблю жареную рыбу, как крупную, так и мелкую, вплоть до биточков из тюльки. В принципе, конечно, корюшку можно было пожарить по принципу того, как жарится мойва – они и по размерам примерно похожи, но я все равно заглянул в интернеты, и там нашел рецепт, который больше походил на то, как я жарил ставридку или бычка – в яйце и сухарях.
Расскажу все по порядку.

Читать подробнее...

Рецепты от мну: Крылышки бон-бон

Я уже готовил куриные руки, и на сковородке, и на гриль-газе, да и копченый крылышки под пиво – самое то, и я часто их покупаю последнее время, но часто хочется разнообразить свое закусочное меню, и тогда я ищу новые рецепты с уже любимыми продуктами.
Так вышло и в этот раз.
Я купил килограмм куриных рук, но приготовить их решил не традиционно, пожарив на сковороде, а запечь по рецепту подсмотренному на канале Ирины Хлебниковой, который я часто посматриваю.

[I]
Итак, куриные крылышки бон-бон.

Читать подробнее...

Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 13 | След.

Блого-ништяки:

Рыть блоги: